Sól należy do podstawowego arsenału kulinarnych przypraw. Jeżeli chodzi o tę tradycyjną sól kuchenną, obowiązuje zasada – im grubsza, tym zdrowsza. Tak czy siak, dietetycy biją na alarm i przestrzegają przed spożywaniem nadmiernych ilości soli, co w naszym społeczeństwie jest rzeczą nagminną. O rafinowanej soli bardzo często mówi się w kategoriach tak zwanych białych śmieci – czyli produktów równie szkodliwych co biała mąka oraz cukier. O wiele zdrowsza jest sól nierafinowana znana też jako morska. Jeżeli jednak ktoś nie przepada specjalnie za takimi solami, a drugiej strony nie lubi również mało wyrazistych i mdłych w smaku potraw, może sięgnąć po inne odmiany soli. A tych w sklepach jest bardzo dużo. Ogromna popularnością cieszy się chociażby sól ziołowa będąca mieszanką soli morskiej i drobniutko zmielonych ziół. Świetna jest także sól czosnkowa o przeważającym smaku czosnku. Takie sole są też znacznie zdrowsze. Nadużywanie soli rafinowanej wpływa na powstawanie wielu groźnych chorób.