Kuchnia węgierska jest kuchnią bardzo specyficzną i bez wątpienia jedną z najoryginalniejszych na świecie. Charakterystyczną jej cechą jest używanie bardzo dużych ilości papryki – rozmaitych odmian, a także pod różną postacią, mogą to być zatem świeże warzywa, jak i wersja sproszkowana. Powszechnie utarło się przekonanie, że Węgrzy preferują paprykę ostrą, ale wcale nie jest to prawdą. Przeciętnie do przyrządzenia jednego kilograma mięsa zużywają dwieście gram mielonej papryki, przede wszystkim słodkiej. Nie oznacza to wcale, że dań ostrych się na Węgrzech nie jada. Do grona najsłynniejszych węgierskich dań należy bez wątpienia bogacz zwany również zupą gulaszową. Jest to bardzo gęsta potrawa przyrządzona z zacierek, kartofli, a także wołowego mięsa. Niektórzy mylą tę zupę z węgierskim gulaszem. To dwa zupełnie odmienne dania, ponieważ gulasz bazuje na mięsie i papryce. Węgrzy ogólnie bardzo lubią gulasze. Ich kuchnia słynie także z rozmaitych gatunków win oraz innych napojów alkoholowych.