Kuchnia turecka jest kuchnia charakteryzującą się niesamowitym bogactwem, jeżeli chodzi o przyrządzane potrawy. Jest także bardzo urozmaicona. Mieszkańcy Turcji posiadają parę swoich najbardziej popularnych i lubianych potrwa. Za przykład można w tym miejscu podać chociażby przyrządzany z ryżu pilav czy też  serwowane z alkoholami przystawki znane jako meze. W Turcji istnieje tradycja, iż warzywa stanowią zupełnie odrębne dania. Przyrządza się je jednak zupełni inaczej aniżeli chociażby u nas. Obowiązkowo muszą być zesmalone z pomidorami i cebulką, a także obficie doprawione cukrem, solą i oliwą z oliwek, niekiedy także i czosnkiem. Tak przygotowane spożywa się na zimno. Do jednych z ulubionych w Turcji warzyw należą bakłażany – sztuka ich gotowania opanowana jest tam do perfekcji. Znany na całym świecie jest turecki kebab – można żartobliwie określić go mianem tamtejszej odmiany fast fooda. Z mięs Turcy preferują baraninę, natomiast jeśli chodzi o desery, to są to zwykle rzeczy bardzo słodkie.