W naszym kraju – i zresztą nie tylko – kuchnia chińska cieszy się ogromną popularnością. Jest kuchnia oryginalną i smaczną. Pamiętać przy tej okazji koniecznie należy, iż w samych Chinach jest szalenie zróżnicowana. Dzieli się ją na cztery odmiany, a mianowicie syczuańską, pekińską, szanghajską i kantońską. Odmienne są w niej zarówno składniki, jak i sposoby ich komponowania. Odmianą chińskiej kuchni najbardziej rozpowszechnioną na świecie jest kuchnia kantońska. Generalnie Chińczycy lubują się w wieprzowinie, ale nie wszędzie w tym kraju można ją jeść – dotyczy to tych regionów, gdzie ludność jest wyznania islamskiego. Kuchnia chińska bazuje na takich produktach jak nie tylko powyżej wspomniana wieprzowina, ale także mięso drobiowe, soja, warzywa oraz ryż. Jest bzdura i kompletnym zabobonem, jakoby Chińczycy zjadali takie koty czy psy. Charakterystyczne dla ich kuchni są również takie produkty jak makaron ryżowy, papier ryżowy (zawija się w niego warzywa, a potem smaży na głębokim oleju).