Kalarepa jest zaliczana do roślin kapustowatych. Stanowi ona podgatunek skalnej kapusty. Jest rośliną dwuletnia, która w naszym kraju uprawiana jest na bardzo szeroką skalę. Jadalnymi jej częściami są liście oraz łodyga mająca kształt bulwy. Zdecydowanie częściej wolimy zjadać łodygę kalarepy aniżeli jej liście – a to błąd, ponieważ z dietetycznego punktu widzenia to one właśnie są bardziej bogate w wiele cennych składników i posiadają znacznie większe odżywcze wartości. Ogólnie rzecz biorąc, kalarepa zasobna jest w mnóstwo pierwiastków takich jak dla przykładu wapń, potas i żelazo, w witaminy, a także niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu kwasy, między innymi foliowy. Kalarepa znana była ludziom już w okresie starożytności, albowiem uprawiali ją ówcześni Rzymianie. W epoce nowożytnej, w Europie, stała się warzywem popularnym dopiero w osiemnastym stuleciu, a do naszego kraju dotarła sto lat później. Jest smaczna zarówno po ugotowaniu, jak i na surowo. Najsmaczniejsza jest młoda.